Menü 3

Das Beste vom Rind

Tatar vom Filet

Feines frisch gehacktes Tatar von der Filetspitze. Abgestimmt mit Gurken und Zwiebel-Würfeln,

dazu reichen wir Steinofenbaguette

Einzelpreis 8,90€

220g Filet vom Neuseeländischen Black-Angus Rind

besonders zart und sehr Geschmacks intensiv. Dazu reichen wir gebratenen Rosenkohl mit Passeier Schinkenspeck,abgelöscht mit Weißwein und hausgemachten Mandelbällen.

Einzelpreis 27,90€

Der süße Abschluß

Wintertraum

gegrilltes Eis aufgelegt auf Bisquit umhüllt vom Eiweiß-Schnee und umgeben von einer Weißerinzabaione

Einzelpreis 7,90€

Menüpreis 39,00€