Menü 3!

Das Beste vom Rind

Tatar vom Filet

Feines frisch gehacktes Tatar von der Filetspitze. Abgestimmt mit Gurken und Zwiebel-Würfeln,

dazu reichen wir Steinofenbaguette

Einzelpreis 8,90€

220g Filet vom Neuseeländischen Black-Angus Rind

besonders zart und sehr Geschmacks intensiv. Dazu reichen wir gebratenen Rosenkohl mit Passeier Schinkenspeck,abgelöscht mit Weißwein und hausgemachten Mandelbällen.

Einzelpreis 27,90€

Der süße Abschluß

Wintertraum

gegrilltes Eis im 800° Grill aufgelegt auf Bisquit umhüllt vom Eiweiß-Schnee und umgeben von einem Quittenshutney

oder

Apfelbeignets

im Bierteig ausgebacken dazu Eis auf Weißweinzabaione

angelegtes Schokogitter

Einzelpreis 7,90€

Menüpreis 39,00€

Menü 2

Das Meer grüßt

Jacobsmuschel geschwenkt in Weißwein- Buttersut, aufgelegt auf ein Bett von frischem Pflügsalat mit einer Vinigrette

dazu reichen wir Steinofenbaguette

Einzelpreis 7,50€

Forelle nach Art des Küchenchefs

Frische Forelle gedünstet in einem Weißweinsut mit Butter überzogen dazu reichen wir Butterkartoffeln

und Apfel-Sahne-Merretich

Einzelpreis 18,90€

Der süße Abschluß

Wintertraum

gegrilltes Eis im 800° Grill aufgelegt auf Bisquit umhüllt vom Eiweiß-Schnee und umgeben von einem Quittenshutney

oder

Apfelbeignets

im Bierteig ausgebacken dazu Eis auf Weißweinzabaione

angelegtes Schokogitter

Einzelpreis 7,90€

Menüpreis 32,00€