Wir freuen uns, Ihnen wieder tolle neue Gerichte mit dem Kutzlebener Spargel zu präsentieren. Auch dieses Jahr haben wir hervorragende Produkte ,die mit den frischem Spargel harmonieren. So haben wir aus dem Passeier Tal, Südtirol von der Hofmetzgerei Hofer aus Moos Südtiroler Spezialitäten.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit.

Vorsuppe & Vorspeisen

Spargel-Creme-Suppe mit Steinofenbaguette

6,90€

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Tranchen vom Spargel in Kräutercrépe

auf frischen Pflücksalat mit Hollandaise

8,90€

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Frischer Pflücksalat mit glasierten Spargespitzen

in Honig-Orangen-Sud

8,50€

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Gegrilltes Steinofenbaguette in Knoblauch-Öl belegt mit

Salat, Passeier-Hexenwurzer & Spargel-Bruschetta

9,90€

Hauptspeisen

Kutzlebener Spargel 1 Portion

250g 9,90€ 500g 18,90€

Spargel im Passeier-Schinkenspeck-Mantel

gegrillt im 800° Grill

250g 10,90€ 500g 20,90€

wahlweise mit Sauce Hollandaise, brauner Butter, klarer Butter für Erdbeer-Hollandaise, Aufpreis 1,00 €

Beilagen zum Spargel

Butterkartoffeln ,,Alte Laura“, Herzogerin-Kartoffel 1,50€,

Kroketten 1,50€ oder belgische Pommes 1,50€

Die Variationen zum Spargel

Originaler Passeier Schinkenspeck

6,90€

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Originaler Passeier Rindersaftschinken vom Grau Vieh

9,90€

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Zartes Schweineschnitzel im Schweineschmalz ausgebraten

8,00€ Riesenschnitzel 12,00€

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Saftiges gegrilltes Sauen- Filet

7,50€

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zartes Hähnchenbrust-Filet & Salatbouguet

6,50€

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gegrillter Lachs mit Butterkartoffeln

8,00€

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Der Kutzlebener

Flammkuchen mit Passeier scharfer Salami und Spargel

überzogen mit Hollandaise

12,90€

Für unsere Steak-Liebhaber aus dem 800° Grill

250g Argtinische Steakhüfte

sehr zart & geschmacks intensiv

14,50€

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200g US Tri Tip (Bürgermeister Steak) in einer

5er 7 ner Mamorierung sehr zart

12,90€

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200g Rumpsteak aus Uruguay

12,90€